能让小团子心动的除了你还有……
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又到了长沙街头每个角落都被口味虾的香味占据的夏天，小团子作为小龙虾狂热粉丝，除了知道吃完口味虾之后一定要加面进盆里之外，似乎对小龙虾一无所知。
为了对得起小龙虾的以身相许、“辛勤付出”，小团子决定从0开始细致地了解小龙虾。那么跟着小团子的视角，看看小龙虾鲜红的铠甲之下有什么秘密吧。
小龙虾到底属不属于龙虾呢？小龙虾在被叫做“小龙虾”之前，一直带着本土气息被叫做大虾，而之所以有着后来我们熟知的“小龙虾”这个名字，还是因为跟波士顿龙虾长得相似。本想着，傍了一个身处名门的大哥，未来的道路一片广阔，没想到连大哥一起被踢出龙虾的贵族名门。
小龙虾和波士顿龙虾都为螯龙虾属，而平常我们所说的龙虾，实际上是来自澳洲的龙虾，为岩龙虾属。而且小龙虾并非我国的原生物种，原产美洲，日本引入拿来当牛蛙的饲料，结果不曾想牛蛙被小龙虾反杀成为食物。我国从20世纪30-40年代引入小龙虾，开始了他们的征服之旅。
其实没必要太在乎你吃的是真龙虾还是假龙虾，跟谁一起吃，是在后湖吃还是在宿舍吃，这才是我们最应该关心的问题！
小龙虾具有很强的社交属性，不仅在于美食可以将人与人之间距离拉近不少，还有一点很重要的是，在吃口味虾的时候你不能玩手机！想象这么一个情景：在炎热的长沙街头，小龙虾的壳倒映着灯光，酒杯里啤酒的气泡一个个破裂，桌子两边两个人吃得满头大汗，满足地傻乎乎的冲着对方笑。别说心里防备卸下了，连妆都帮你卸下来了！你们关系不敢说突飞猛进，但至少会有很大的进步呢！
如果最后没能有结果，若干年之后想起那个晚上，两个圆润的脸庞在乌漆嘛黑的长沙街头开心的聊天，这也许也算得上弥足珍贵的记忆吧。
有没有同学听说，小龙虾是从臭水沟捡来的，所以头部富集重金属等，吃了就会被爸妈用震惊的眼神端详？所以从小面对小龙虾时“唯唯诺诺”，生怕吃到不干净的东西。
但是根据《2019年中国小龙虾产业发展报告》，我国2018年，小龙虾总产量达163.87万吨，2017年湖南全省的小龙虾消耗量就高达16万吨。如果真的是靠人力从臭水沟一个个捡出来的，那每年我们就可以看到这样的新闻：“由于临近小龙虾消费高峰期，为了满足人口到臭水沟大省的流动，铁路部门决定加开动车XX列……”目前小龙虾早已成规模的规范化养殖，主要有池塘、稻田、藕田等养殖方式，可以在保证小龙虾干净的情况下，让小龙虾肉质更加美好。
小龙虾除了虾尾之外，虾钳也是可以食用的。但虾背上的虾线和头部的虾黄是不可食用的，就算现如今养殖不断规范化，头部最好也不要食用，毕竟在代谢过程中可能会有重金属留在头部。
国内的生产生活节奏不断加快，不仅我们需要不断努力才能适应社会的变化，就连小龙虾都在中华大地上不断进化。在体型大小差不多的情况下，来自中国本土的小龙虾的钳子比他来自澳大利亚亲戚的“小青龙”大了不少。
小龙虾从20世纪被引入中国，开始被清蒸红烧开始，小龙虾能活着都挺不容易。一翻摸爬滚打之后，用于捕食防身的钳子在不断进化之中，慢慢地占身体的体积比慢慢变大。而远在澳洲悠闲的亲戚，时不时剪剪水草抓抓鱼啥的，日子过得朴实而枯燥，虾生安全方面没啥可担心的。
但如果这两种小龙虾放在一起进行殊死一战，盲猜本土小龙虾获胜的几率会比较大。就连小龙虾都在不断努力进化，来适应环境，我们还有什么理由不努力学习呢！放一碟口味虾在客厅，学习一个小时奖励吃一只，知识的芬芳和小龙虾的美味就都可以拥有了呢。
因为小龙虾富含蛋白质，部分人群吃小龙虾是真的会过敏。所以一旦吃着小龙虾觉着痒痒，出现腹泻等情况，你最应该做的事，就是马上去医院！
可能会出现的不良症状如下：（因人而异，会有不同的症状）
了解到最后发现，不是我们改变了小龙虾，而是小龙虾改变了我们。几十年前长沙街头甚至还没有口味虾的餐馆，而如今口味虾的香味早已渗入每个长沙的夜晚，沁润还未归家的人的灵魂。有的人说，口味虾吃的不止是他的口味，吃的更是那股子温情，留下的是无数个在深夜吃虾开心的记忆，温暖着下半夜的睡眠。
待疫情稳定之后，小团子决定，开学回长沙后的第一餐就要蹲在店门口，哼哧哼哧地吃口味虾！
图片 | 《2019年中国小龙虾产业发展报告》 千图网 好看视频
文案 | 陈力与
编辑 | 陈力与
制图 | 陈力与
责编 | 宁成明 隆佩乘